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兰州牛肉面历史悠久，源远流长；对于兰州人来说，一碗面凝聚了劳动人民的智慧与情感，不仅是兰州人日常生活中的一日三餐，更是兰州这座城市的形象代表。兰州人口味挑剔，牛肉面的味道自然是醇香浓烈，但它的秘方不仅仅是面的劲道和牛肉的美味，更是那一勺浓郁醇香的牛肉汤里。